Tutti sanno innamorarsi. Ma pochi sanno amare.
E’ la stessa differenza tra fare la spesa e cucinare. Tutti sanno scegliere i cibi dagli scaffali, dettati dall’impulso e dalla voglia, ma pochi sanno dosare con cura gli ingredienti e realizzare ricette gustose e nutrienti.
Per cucinare ci vuole attenzione (altrimenti, finisce tutto bruciato). Ci vuole perseveranza (perché non sempre, le prime volte,... il piatto riesce bene). Ci vuole anche fantasia (per evitare che una ricetta venga a noia). Ci vuole la cura per i particolari (quel pizzico in più d’aroma può fare la differenza).
Ma soprattutto, ci vuole pazienza. La pazienza è fondamentale.
Tutti sanno fare la spesa, come tutti sanno innamorarsi. Ma cucinare è un’altra cosa.
Cucinare è come amare.